洛神花蜜餞

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洛神花蜜餞封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 洛神花1000克

輔助料: 清水適量; 白糖700克

洛神花蜜餞的做法步驟

第一步：挑選新鮮的洛神花果

第二步：去除內核不要

第三步：徹底清洗幹淨，用漏盆控幹水分

第四步：取一大點的不錢鏽鋼鍋，加7分滿的水，開火加熱，待水快開，倒入洛神花瓣，煮半分鍾，花瓣變軟，撈出瀝幹水分

第五步：把控好水的洛神花瓣倒回到不鏽鋼鍋裏，加入白糖，腌製2小時以上，待糖花開

第六步：慢火加熱，邊不停用矽膠勺攪拌，避免胡鍋。。。。。。這一步很考耐力。。。用力要輕柔，不然會變果醬。。直到水分完全蒸發掉。酸酸的，甜甜的洛神花蜜餞就完全了，可以當零食，可以夾面包，泡水喝都是極好的

洛神花蜜餞做法技巧/竅門/補充說明：

煮的時候一定要慢火，不停攪拌避免胡鍋

菜譜標簽：甜品

相關食材：洛神花

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