#信任之美#香菇白蘿蔔全麥包

美食達人@悅悅玉食

第一步：全麥粉中加入酵母粉，混合均勻，慢慢加水活成軟硬適中的面團。（面粉：水=2：1）適當調整。

第二步：豬腿肉洗淨，攪成肉末。

第三步：幹香菇提前用開水泡軟，白蘿蔔洗淨切碎，加入適量鹽，腌一會，擠幹蘿蔔的水分；油豆腐洗淨切碎；香蔥洗淨切蔥花；香菇洗淨切碎備用。

第四步：雞蛋加鹽打散，炒熟盛出備用。

第五步：生姜洗淨，切末。

第六步：鍋中倒入上少許油，放入肉末炒散。

第七步：一邊炒一邊攪拌，直到肉末出油，顔色變淡淡的黃色。

第八步：加入料酒和姜末，炒勻。

第九步：倒入香菇和白蘿蔔，翻炒均勻。

第十步：關火，倒入炒好的雞蛋；油豆腐和蔥花，拌勻，加胡椒粉，鹽調味。

第十一步：發酵好的面團取出，加適量幹面粉排氣揉勻。切開面團，裏面幾乎沒有氣泡。

第十二步：取適量面團，揉勻，搓長，切劑子，擀成中間稍厚的面片。

第十三步：包入適量餡。

第十四步：雙手配合，將包子捏出褶子，收口。

第十五步：蒸鍋中加足冷水，將包子放入鋪有濕布的蒸籠中。醒發20分鍾左右。

第十六步：開中火，待有蒸汽冒出後，蒸15分鍾。

第十七步：悶5分鍾再出鍋。

第十八步：香噴噴的包子。

菜譜標簽：家常菜主食包子

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