羽衣甘藍葉子脆片

菜式簡介
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　　根據號角月報加拿大版的報道，羽衣甘藍（Kale）的營養價值極高，含非常低的卡路裏（每100克只有30卡的熱量），不含膽固醇，且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纖維，能幫助控製低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol）的水平，此外，還可以保護機體免受痔瘡、便秘及結腸癌等疾病的侵襲。
　　另外，羽衣甘藍的鉀質甚高，有腎病/血鉀高的人士不宜過量進食，正在服食薄血藥的人士也要小心控製食量。