#信任之美#糖水山楂罐頭

美食達人@東營小英子

菜式簡介
　　想想原來的生活物資有多麼貧發，爲了能吃上一瓶又酸又甜的山楂罐頭，就盼著自己能發個燒啥的，一但如願生病了，望著那放在床頭的山楂罐頭，感覺生病是多幸福的事啊！現在市場上山楂2元錢一斤超級便宜，自己在家做罐頭已是每年的必須要做的事情。現做現吃不用存放很久，做一次一周左右吃完，保證食物的新鮮度，每天吃上幾個那開胃酸爽就別提有多美了！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 山楂750克

輔助料: 冰糖150克; 水1000克

#信任之美#糖水山楂罐頭的做法步驟

第一步：山楂洗淨准備去核

第二步：用專用的山楂去核工具，把核完整的去掉

第三步：全部去完

第四步：不鏽鋼煮鍋放入1000克清水，放入150克冰糖

第五步：煮到水開糖化後

第六步：將去好核的山楂放入，以水漫過山楂爲宜

第七步：不蓋蓋小火煮，開鍋後可以用小勺撇去浮沫

第八步：大概煮8-10分鍾，山楂的湯汁變濃罐頭就做好了

第九步：可以提前將玻璃瓶煮好，做好的罐頭放入瓶子裏保存，冰鎮後味道更贊

#信任之美#糖水山楂罐頭做法技巧/竅門/補充說明：

小英子心語：
1·山楂去核最好用專用的山楂去核工具，方便好用。我用過筆筒的真的很費勁不好用，效率低。
2·煮山楂鍋開著蓋，山楂比較完整只有少許開裂，蓋蓋煮同樣時間容易爛
3·水的用量是以漫過山楂爲宜，水太多湯就稀，口感不好，太少就煮爛了成山楂醬了

菜譜標簽：老人秋季食譜冬季食譜孕婦下午茶學生糖水

相關食材：山楂

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