火龍果酸奶千層蛋糕

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菜式簡介
　　這是一道簡單卻又比較耗時間和耐心的甜品，和別的蛋糕不同的是它吃起來比較有韌性一點。

第一步：雞蛋打入碗中，加入糖粉攪拌均勻，不用打發。

第二步：攪拌均勻後加入川秀兒童菌發酵的原味無糖酸奶，再攪拌均勻！

第三步：接著倒入過篩好的低粉拌均勻

第四步：黃油隔水融化成液體後倒入面糊裏，攪拌均勻！然後放入冰箱冷藏半小時左右！（追求完美的可以把面糊過篩一邊再冷藏）

第五步：平底鍋洗淨擦幹，舀一勺面糊進去蕩平以後再開小火慢慢煎凝固，可以不用反面。煎好後的面皮輕輕一扣就出來了！（一般的大湯勺就可以，煎的時候注意觀察，以免煎過了）

第六步：依次煎好面糊，大約煎出13塊，放涼待用，用油紙隔著，一層一個，以免粘一起了。同時，可以一邊打發淡奶油了。

第七步：放涼後的面皮放置于盤中，抹一層加入了火龍果泥的淡奶油然後再放一張面皮，這樣依次直到最後一張。（裏面也可以加一些水果粒裝飾）

第八步：做好以後冷藏一下口感更好。

第九步：成品圖

第十步：成品圖

火龍果酸奶千層蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

煎完第一次以後，可以把鍋放涼再進行下一次，也可以用一條濕毛巾擦拭鍋底，至溫度降下來進行下一次。我這裏用的是28cm的平底鍋。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：火龍果酸奶

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