【白菜辣炒木耳】
菜式簡介
今天收到了來自于美食天下的産品信任之美----八朵木耳,産自于黑龍江的小興安嶺,品質優越、口感脆嫩、滑潤清爽。設計成獨立小包裝,食用起來更方便,每次泡發一小袋,無論炒著吃、拌著吃、煮湯吃怎麼吃都好吃,名副其實的健康百搭菜。
于是趕緊泡發一小袋,泡發後幹淨無雜質,沒有任何損耗。迫不及待的做了白菜辣炒木耳,加了杭椒和郫縣豆瓣醬辣辣的很下飯,那木耳吃在嘴裏面又脆又爽、味道鮮美,又多吃了半碗飯。
黑木耳的營養價值很高,現在大家工作節奏都比較快,環境空氣汙染又嚴重應該多吃些黑木耳。黑木耳味甘,性平,能補益氣血,潤肺止咳,止血,降壓,抗癌。經常食用黑木耳,能令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血,對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白菜適量
- 黑木耳適量
- 杭椒適量
- 五花肉適量
- 輔助料
- 郫縣豆瓣醬適量
- 幹紅辣椒適量
- 花椒粒適量
- 陳醋適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白糖適量
- 雞精適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒適量
【白菜辣炒木耳】的做法步驟
第一步:黑木耳提前泡發好並清洗幹淨,如果有太大朵的撕成小塊。
第二步:白菜斜刀切成片,杭椒切片。
第三步:取一小碗加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺陳醋、1大勺料酒、1小勺白糖、1/2小勺雞精攪拌均勻待用。
第四步:五花肉切片。
第五步:炒鍋燒熱加入植物油,下入五花肉煸炒至變色,然後下入姜、蒜、花椒、幹紅辣椒煸炒出香味。
第六步:下入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油。
第七步:下入白菜、杭椒、木耳大火煸炒至白菜斷生。
第八步:下入調好的調料汁煸炒均勻即可。
第九步:成品圖
第十步:成品圖
第十一步:八朵木耳
第十二步:八朵木耳
【白菜辣炒木耳】做法技巧/竅門/補充說明:
1、郫縣豆瓣醬比較鹹沒有另外放鹽。
2、辣椒根據自己吃辣程度來加。
答配菜譜:木耳與白菜的做法