黑木耳炒白菜，冬季養生素菜

菜式簡介
　　晚餐以清淡爲主，肉類通常都是魚或者蝦，相對于其它肉類，魚蝦更好消化吸收利用，更適合晚餐。其實我以前不主張晚上吃肉類，素菜湯粥就可以了，後爲發現這個觀點對孩子們來說不適合，因爲孩子們要長身體，要學習，需要補充能量才可以。晚餐的魚蝦以清蒸或者白煮爲主要烹饪方法，避免用重油重調料。
　　今天的菜沒有魚也沒有蝦 ，是一個完完全全的素菜，大白菜和黑木耳。但這個搭配很經典，是個好吃不胖的美容菜。黑木耳鐵質含量豐富，常吃養血駐顔，潤澤皮膚，還能預防缺鐵性貧血。大白菜富含粗纖維，潤腸通便，維生素E和維生素C含量都很豐富，多吃白菜可以保護皮膚，美容養顔。把這兩個菜放在一起做成小炒，少用油少用鹽，百分百的健康美容菜。常常吃吃吧。
　　主料：大白菜 黑木耳
　　（黑木耳需要提前泡發，方便的話，提前兩小時就可以泡好了，記得用冷水泡，如果工作忙，可以提前一餐泡上，夏天要放冰箱中，木耳久泡會滋生細菌，對健康不利。）
　　配料：蔥姜
　　調料：鹽 色拉油 生抽 醋 糖