蜂蜜金桔茶

美食達人@桓媽湯小廚

第一步：金桔洗淨，鹽水浸泡20-30分鍾。金桔去籽，切片切絲還是切塊隨意，盡量切碎一點就好。金桔：冰糖按照2:1的比例，一起放進鍋裏，加水（剛好沒過金桔），大火煮開後改小火煮

第二步：小火煮兩小時左右，煮到金桔很軟很爛，改爲大火開始收汁。收汁時要一直攪拌，以防粘鍋，收到果汁很濃稠時關火。晾到溫熱時加入蜂蜜（金桔：蜂蜜＝5:1）

第三步：上一步驟中晾金桔汁的時間，可以用來消毒玻璃瓶。可以沸水消毒，也可以烤箱消毒。

第四步：趁溫熱把蜂蜜金桔裝瓶，蓋緊蓋子，這樣密封的效果會比晾涼以後裝瓶更好。想喝的時候弄一大勺，兌點溫水，蜜餞般的果肉伴著甜蜜中帶點微酸的糖水，好吃的停不下來

蜂蜜金桔茶做法技巧/竅門/補充說明：

切金桔的時候，難免去核不徹底，不用擔心，煮的時候，核都會浮在面上，用漏勺撈起來就好

菜譜標簽：飲品

相關食材：金桔蜂蜜

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