居家手卷

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居家手卷封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉250克; 瘦肉250克; 雞蛋1只; 白菜1顆

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 沙茶適量

居家手卷的做法步驟

第一步：現將肉塊切片。

第二步：然後切絲。

第三步：將肉絲放入碗裏，加入適量的鹽、醬油和沙茶（忘了拍），攪拌均勻，然後放一邊腌製。

第四步：面粉加入雞蛋和水和好。

第五步：揉好的面團放著發一下。

第六步：面團切好一塊一塊挫圓。

第七步：擀成薄片

第八步：鍋裏熱少許油，餅片下鍋煎至金黃。

第九步：餅皮煎好放盤裏

第十步：講腌製的肉絲下鍋炒，可加一點水，不要太幹，有點湯跟餅皮一起吃起來就不會太幹。

第十一步：將雞蛋炒好切條方盤裏。

第十二步：白菜芯葉一整葉下鍋，開水焯熟，放盤裏待用。

第十三步：拿一張餅皮，放上白菜、雞蛋條、肉絲，再淋上一點肉絲湯。

第十四步：想吃脆一點的就合起來直接吃。想包卷起來的，可以把餅皮放在煮好的飯裏，讓飯的余熱蒸一下就軟了，就可以卷了。

第十五步：嗯，咬上一口，美味！

菜譜標簽：家常菜主食

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