火腿雞蛋面片

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火腿雞蛋面片封面圖

菜式簡介
　　在這寒冷的冬季，一碗熱騰騰的面片能夠溫暖你的每一個細胞！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉250克; 雞蛋2個; 西紅柿1個; 火腿25克; 開水適量

輔助料: 玉米油1湯匙; 鹽適量; 料酒適量; 蔥花適量; 雞精少許

火腿雞蛋面片的做法步驟

第一步：開水倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

第二步：面稍涼不燙手時，揉成光滑的面團，加蓋饧面20分鍾·

第三步：將雞蛋加料酒打散，西紅柿去皮切塊備用。

第四步：鍋中油熱後，倒入雞蛋液炒熟盛出。

第五步：火腿切片，放入鍋中爆香。

第六步：加入西紅柿一起炒。

第七步：西紅柿炒出汁，加水燒開。

第八步：將面團擀成薄片。

第九步：再切成小塊。

第十步：將面片放入湯中煮熟，加入雞蛋、鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。

火腿雞蛋面片做法技巧/竅門/補充說明：

如果有排骨湯，就不用加雞精，用排骨湯味道更鮮美。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋火腿

答配菜譜：雞蛋與火腿的做法

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