【廣西】百香果蜜

菜式簡介
　　百香果原産于南美巴西，主産區則是美國夏威夷和佛羅裏達州以及澳大利亞，其英文名字叫“Passion fruit”，也就是“熱情”、“戀情”之意，所以在國外，百香果又被人們稱做“情人果”、“愛情果”。前些年，這種百香果被引進到廣西等亞熱帶地區種植。因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉爲“百香果”，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的譯音，在國外還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱爲水果中的VC之王，口感獨特（種子香脆可口，營養豐富）。百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養顔、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。
　　 因百香果味道偏酸，有的人不太接受這種酸味，那麼加糖或蜂蜜做成果蜜，幾乎是人人愛啊。今天咱就用百香果來做果蜜。做好的果蜜直接吃，沖水喝，甚至做蛋糕，配面包都很棒的。