家常奶油鮮蝦意面

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菜式簡介
　　奶油海鮮意面，鮮嫩的蝦安安靜靜的躺在爽滑的意面四周，濃厚的奶油白醬乖巧的將他們環抱住，小心翼翼的用叉子卷起面條，蘸上充足的醬汁一口吸溜進嘴裏，滿足感爆棚。其實它的做法並不難，有興趣的朋友可以試試哦！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 扁意大利面180克; 白葡萄酒60ML; 濃縮車打芝士醬60克; 檸檬1個; 黃油20克; 胡椒粉適量

輔助料: 鮮蝦16個; 奶油100克; 大蒜2瓣; 歐芹4根; 食鹽適量; 橄榄油2茶匙

家常奶油鮮蝦意面的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：大蒜切末，檸檬縱向切成4瓣，歐芹切碎。蝦洗淨，用廚房紙吸幹水分，放入鹽和少許胡椒粉腌製。

第三步：面條放入沸水煮9-10分鍾，撈出濾水然後放入鍋中，加入2茶匙橄榄油然後攪拌均勻，防止面條粘在一起。

第四步：鍋燒熱，倒入1茶匙橄榄油，將蝦放入鍋中煎煮2分鍾，然後翻轉蝦再煎煮1分鍾，盛出備用。

第五步：在原來的鍋中再倒入2茶匙橄榄油，把大蒜放在鍋裏攪拌30秒，加入白葡萄酒煮開，加入奶油和Ricos芝士醬煮3-4分鍾至稍粘稠，加入蝦，歐芹，鹽和少許胡椒煮1分鍾。

第六步：將醬汁和蝦倒入裝有意大利面的鍋中攪拌均勻，將意面裝在一個盤子裏，再用檸檬塊和剩余的香菜點綴即可。

家常奶油鮮蝦意面做法技巧/竅門/補充說明：

1·准備時間5分鍾，烹製時間：20分鍾。
2·歐芹沒買到新鮮的可以用幹的代替。
3·蝦要洗幹淨，然後用廚房紙吸幹水分，這樣才能保證下一步煎製蝦時保持鮮味。
4·酒要選擇白葡萄酒，不然做出來的色澤和香味就不好了。
5·加入芝士醬的原因是讓醬汁更滑，奶香味更濃。加了芝士醬做出來的意面很滑，一吸溜就進嘴裏了。
6·最後的檸檬塊既能點綴，吃的時候擠上一點到意面上更能帶出鮮味。

菜譜標簽：西餐

相關食材：蝦奶油意面

答配菜譜：意面與奶油的做法意面與奶油與蝦的做法

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