奶油培根意面
菜式簡介
漂漂亮亮蝴蝶面
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 洋蔥1/2個
- 培根2片
- 意大利蝴蝶面100克
- 西蘭花100克
- 蒜2瓣
- 白蘑菇50克
- 輔助料
- 鹽適量
- 橄榄油適量
- 奶油適量
- 白酒適量
- 鮮奶油適量
- 奶酪適量
奶油培根意面的做法步驟
第一步：洋蔥切絲，西蘭花去蒂頭後掰小朵，蒜切末，白蘑菇、培根切片備用
第二步：滾水鍋入2湯匙鹽後放意大利面煮熟
第三步：以低溫橄榄油炒軟洋蔥絲
第四步：加入培根片、蒜末拌炒，再入蘑菇片繼續拌炒
第五步：將適量奶油加入拌炒後加入面湯水1湯勺煨煮
第六步：放入西蘭花煨煮，再入少許白酒調味，撈入意大利面拌煮
第七步：淋入50ml鮮奶油拌勻後磨入適量起司、黑胡椒調味
第八步：盛盤後撒上適量起司、巴西裏末即可
奶油培根意面做法技巧/竅門/補充說明：
1·如條件允許可選擇新鮮的巴西裏調味，我是因家中當時沒有才用幹的巴西裏的，不過個人感覺口感沒有很大差別。
2·在這裏還要和大家交代一下，奶油、鮮奶油、淡奶油是不一樣的東東。奶油一般爲固體呈淡黃色，有點像黃油。而鮮奶油和淡奶油則爲液體的，因爲這些東東都是外來的，所以在國內的叫法和解釋有點混亂。地道的奶香型西餐一般奶油和鮮奶油都需要加入，大家不要混淆爲一種東西用哦。