【臺灣】火腿雞蛋手抓餅
菜式簡介
“手抓餅原名蔥抓餅,起源于中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現並于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。
至今一直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料,香酥可口老少皆宜。
可不知爲啥我卻一直沒有吃過這誘人的小吃,”
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋1個
- 生菜2片
- 聖女果2個
- 手抓餅1張
- 輔助料
- 食鹽1小撮
- 醬爆汁少許
【臺灣】火腿雞蛋手抓餅的做法步驟
【臺灣】火腿雞蛋手抓餅做法技巧/竅門/補充說明:
1、這是在美食傑商城購買的冷凍手抓餅面胚
2、煎製時無需提前取出解凍、化凍後反而粘連不便操作最好是隨煎隨取
3、煎製時無需放油、放食鹽,鍋熱後直接放入面胚
4、煎製不要心急中小火最好,但記住:10-20秒左右需交替翻面,否則容易一面糊了另一面還未熟
菜譜標簽:小吃
答配菜譜:雞蛋與火腿的做法