【山西】芹菜葉胡蘿蔔餅

美食達人@行小丫

菜式簡介
　　山西是面食之鄉，作爲山西妹子，做餅當然是我的長項啦！雞蛋+面粉+蔬菜，營養均衡又美味噢！

第一步：芹菜葉洗淨懶得看全文的，下面是一句話步驟——蔬菜切碎，加蛋加面粉加調料加水攪勻，平底鍋擦油煎餅

第二步：將芹菜葉剁成碎末

第三步：胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，越細越好噢！

第四步：將蔬菜放入大碗中，打入一顆雞蛋

第五步：加入鹽和花椒面，攪拌均勻

第六步：加入適量水，拌勻

第七步：加入適量面粉，攪拌

第八步：控製好水喝面粉的比例，最終形成的面糊是不稠不稀的半流動狀態即可

第九步：平底鍋擦油

第十步：油熱後舀入一大勺面糊，轉動鍋子使得面糊攤平攤大，小火慢煎

第十一步：面餅邊緣凝固，頂部也微微凝固時，輕輕晃動不粘鍋，使得面餅活動

第十二步：輕輕掂鍋使面餅翻面（也可用夾子輔助翻面），再煎一分鍾

第十三步：出鍋啦！

第十四步：非常美味

第十五步：加了綠葉蔬菜和胡蘿蔔，營養也更加全面

第十六步：喜歡重口味的，蘸點醬更好吃！

菜譜標簽：家常菜主食面食餅

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