酸甜玉米小蘿蔔
菜式簡介
炎熱的夏季到來了，酸甜開味的涼菜必成爲人們餐桌上的首選。
用白醋、白糖、蜂蜜泡製的酸甜蘿蔔，製作簡單，也是一道非常健康的涼菜，既可以嫩膚美白，也可以防止夏日疲勞。口感清脆爽口，是餐前開胃小點、下粥的好選擇。
可愛的玉米造型，足夠吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔1根
- 輔助料
- 白醋3湯匙
- 白糖2湯匙
- 蜂蜜1湯匙半
- 鹽1茶匙
酸甜玉米小蘿蔔的做法步驟
第一步：材料、配飾備好。
第二步：白蘿蔔去皮洗淨，切去頭尾，切成兩瓣。
第三步：取蘿蔔中間，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切斷的蘿蔔條。
第四步：在兩側各切出這樣的兩道條形。
第五步：蘿蔔橫過來，直切成0·3cm寬的片狀。
第六步：在切好的蘿蔔上撒上半茶匙鹽，用手按摩一會，然後把腌出來的水份倒掉出。
第七步：鍋下水燒開後，放半茶匙鹽，然後把剪成葉片狀的上海青放入鍋裏焯水。
第八步：待上海青煮軟後，立刻放入冰水中。
第九步：取2湯匙白糖、3湯匙白醋、1湯匙半蜂蜜勾兌醬汁，倒入放入蘿蔔的容器中，放入冰箱腌上1小時即可開吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
第十步：將腌好的蘿蔔和上海青葉片擺成玉米狀即可。
酸甜玉米小蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1、在切好的蘿蔔上撒鹽，可去除蘿蔔的辣味。
2、用鹽腌蘿蔔出的水必須倒掉，要不然味道會過鹹。
3、上海青葉片焯水時放入鹽或煮軟後放到涼水裏，可保持上海青的脆綠色。
4、醬汁的比例可以按自己的口味調配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
6、喜歡吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。