【上海】黑椒杏鮑菇牛肉粒

第一步：牛肉洗淨擦幹水分，切成小塊，加入鹽、生粉和橄榄油，抓勻腌製20分鍾；

第二步：洋蔥切丁，大蒜去皮切成片狀，杏鮑菇切成小塊狀；

第三步：鍋裏倒入適量油，燒熱後加入洋蔥和蒜片炒出香味；

第四步：將杏鮑菇倒入鍋中，大火翻炒；

第五步：杏鮑菇炒至略焦時，盛出備用；

第六步：鍋內留少許油，倒入牛肉粒翻炒；

第七步：牛肉粒變色時，加入生抽和黑椒醬；

第八步：倒入杏鮑菇快速翻炒均勻入味，關火，最後撒上現磨黑胡椒即可。