【廣東】紅棗山藥銀耳羹

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菜式簡介
　　從來沒有做山藥甜湯的習慣，忽然就想試一試。
　　很瓷實的鐵棍山藥，跟輕盈晶透的銀耳在一起，完全是相反的質感。加了兩顆大棗，以免顔色太單調。然而，大棗在罐子裏焖得太久，原本就不那麼鮮豔的紅色更顯得發黑。還是最後加入的那幾顆枸杞最是亮眼。。。。
　　其實，吃著也不錯，如果比較習慣甜湯的話。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鐵棍山藥1小段; 紅棗2顆; 銀耳10克

輔助料: 枸杞少許; 水適量; 糖適量

【廣東】紅棗山藥銀耳羹的做法步驟

第一步：用料：鐵棍山藥1小段，紅棗2顆，銀耳10克，枸杞少許，水適量，糖適量

第二步：銀耳用清水泡發，洗淨去根蒂，

第三步：山藥洗淨，去皮切小段，同紅棗銀耳一起放入炖盅。

第四步：加入水，

第五步：放入電炖鍋，

第六步：低溫檔，隔水炖煮2小時以上。

第七步：煮至銀耳軟糯，

第八步：放入枸杞焖數分鍾，

第九步：盛出，加糖調味食用。

【廣東】紅棗山藥銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

各材料比例可以根據自己喜好任意調整。
也可以將糖放入炖盅，一起炖煮。
炖盅比較省事，也可以用普通鍋熬煮。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

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