【東北】幹豆角炖五花肉

菜式簡介
　　這是東北特有的一道料理【幹豆角紅燒肉】，物質匮乏的年代，東北人過冬是很難挨的日子，所以有了酸菜，其實幹菜在過去東北也是家家都要儲備的，在夏秋季節購買大量的蔬菜，將其曬幹然後以備冬季用水泡軟食用。現在幹菜比新鮮蔬菜還要貴，幹菜回軟後有一種特殊的香味，配合東北的炖菜很是美味。東北菜雖沒有華麗精美的造型，但吃過的人絕對喜歡它樸實的美味。