板栗幹豆角焖五花肉

美食達人@胡小椒

第一步：五花肉400克切大塊；幹豆角100克泡軟切段；蔥、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20個左右；野山菇10朵洗淨泡發；食用油兩勺；冰糖5顆；鹽一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一個切段。

第二步：肉塊入溫水鍋滾沸汆燙出血水、浮沫，撈出洗淨備用。

第三步：瀝幹水的肉塊下鍋翻炒出油，撈出備用，油不用。

第四步：倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉塊均勻上色。

第五步：加入蔥姜蒜、料酒和生抽翻炒均勻。

第六步：換砂鍋，倒入肉塊，加八角和沒過肉塊的清水，蓋上蓋子，中火炖開轉小火焖50分鍾。

第七步：幹豆角、野山菇、板栗、老抽入鍋，蓋蓋小火焖30分鍾至軟爛。

第八步：放入辣椒段、適量鹽拌勻，關火，加蓋焖5分鍾。

第九步：哦啦~裝入盤中，盛好米飯，大快朵頤吧，O(∩_∩)O哈哈。

板栗幹豆角焖五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

深情“椒”代

1、肥瘦相間的五花肉焖炖最好吃啦，帶皮的最好，我這個是去皮的也不錯
2、幹豆角100克是泡發前的重量哈
3、板栗裏面的那層薄皮不好剝的話，可以放到水裏泡一會兒再剝，就容易多啦
4、米飯一定要多蒸啊，嘿嘿，原因都知道的哈~

相關食材：五花肉豆角板栗

相關菜譜：: 五花肉燒幹豆角的做法; 熟五花肉豆幹炖豆角的做法; 五花肉炒豆角絲的做法; 五花肉蘿蔔豆角焖飯的做法; 土豆豆角炖五花肉的做法; 豆角炖五花肉的做法; 五花肉豆角焖面的做法; 五花肉香炖豆角的做法; 五花肉豆角焖面的做法; 五花肉豆角焖面的做法; 五花肉豆角炖土豆的做法; 五花肉片炒豇豆角的做法