炒雞心

菜式簡介
　　用奧爾料燒烤料炒的雞心，特別香。
　　吃雞心的好處：
　　1·養心：雞心具有保護心髒，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
　　2·補血益氣：雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
　　3·鎮定神經：雞心有滋補心髒、鎮靜神經之功效。
　　雞心和別的動物肝髒不同，雞的很多營養價值都是在雞心上面，雞心裏面富含豐富的蛋白質，還有脂溶性的維生素AD，這兩種物質給人體的正常功能都帶來很大的好處，蛋白質可以促進生長發育，而維生素AD是能夠預防鈣缺少引起的各種疾病，比如佝偻病等等，而且對視力也有好處，能夠預防近視眼，青年人吃雞心是最好的，雞心一般是和整個雞一起放在鍋裏炖湯的，這樣營養才不會流失，而且味道也比較好。