雞心炒青椒
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞心500克
- 輔助料
- 青椒2個
- 幹紅辣椒適量
- 大蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 老抽適量
雞心炒青椒的做法步驟
第一步：雞心用剪刀剪開、擠壓裏面的血塊、清洗幹淨
第二步：調料准備好
第三步：熱鍋下油燒熱、下姜蒜、幹辣椒、八角炒出香味
第四步：加入雞心翻炒、炒幹水分
第五步：加入料酒2勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽少許翻炒
第六步：加入小半碗開水、大火燒開轉中火燒至湯汁差不多了、加入適量的鹽翻炒片刻
第七步：最後加入青椒、大蔥、糖翻炒均勻即可
第八步：成品圖
答配菜譜：青椒與雞心的做法