下飯菜青椒雞腿肉
菜式簡介
炒雞肉小美會選擇純雞腿，肉感比整雞嫩滑，翻炒時間更短，不管是口感還是價格，純雞腿都是最好的選擇，這次選用青椒一起翻炒，有雞腿的嫩滑也有青椒的鮮爽脆感，這樣的菜品做成蓋澆飯，減肥的我都沒忍住吃了一大碗。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2個
- 輔助料
- 青椒1個
- 生粉2克
- 紅椒1個
- 生抽30ML
- 料酒20ML
- 姜1片
- 蔥1根
- 鹽1-2克
下飯菜青椒雞腿肉的做法步驟
第一步：雞腿去骨切丁，用生粉、生抽、料酒腌製待用，青紅椒切粒，姜和蔥放在雞肉一起。
第二步：幹淨鍋，鍋裏油燒熱，放入雞腿肉，先不要去翻動，底部稍微凝固再翻動（1分鍾）。
第三步：表面變色的雞肉劃到一邊，放入青紅椒，把鹽撒在辣椒上，稍微翻動辣椒（1分鍾）。
第四步：最後混合均勻即可（1分鍾）。
下飯菜青椒雞腿肉做法技巧/竅門/補充說明：
注意羅，本道菜從肉放進去到完成，不超過4分鍾，如果你家火不是很給力，全程也不要超過5分鍾。
答配菜譜：青椒與雞腿的做法