檸檬青椒炒雞腿

美食達人@霖食記

菜式簡介
　　非常簡單的一道菜，人少買整只雞要吃很久，所以買雞腿就好了～

第一步：1·准備材料如圖，青椒我用了兩種，菜椒和杭椒，這樣會有辣味但也不會特別辣

第二步：所有食材洗淨，雞腿去骨切塊，辣椒切塊，蔥姜蒜切片（我還准備了檸檬，後面代替香醋用的）

第三步：油鍋放幾粒花椒爆香，接著放蔥姜蒜爆香，然後放雞肉進去

第四步：雞肉翻炒至變色，可以放入辣椒

第五步：翻炒2-3分鍾後，加適量鹽，生抽，黑胡椒粉調味（可以加一點點糖提鮮），翻炒均勻

第六步：出鍋前我擠了一點檸檬汁，這樣蒸鍋雞都有檸檬的清香，而且還可以解膩，湯汁更是微酸微辣，非常下飯(沒有檸檬的可以加一滴香醋，也可以解膩並中和辣椒的辣味，但是加了醋之後辣椒容易變黃，所以加完醋要立刻翻炒均勻，出鍋）

第七步：完成

第八步：美味~

檸檬青椒炒雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞腿肉比較嫩，很容易入味，所以不需事先用調料腌製，只需流動水下清洗幹淨
2·調味料用量沒有講究，按自己喜歡的口味來救好了（多做幾次菜，就知道怎麼調出自己喜歡的味道了）
3·檸檬汁不是必須的，但是加了後更清香，湯汁會有點微酸微辣，非常下飯

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞腿青椒檸檬

相關菜譜：: 青椒炒雞腿肉的做法; 青椒炒雞腿肉的做法[圖解]; 檸檬手撕雞腿的做法; 檸檬手撕雞腿的做法[圖解]; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃檸檬姜烤雞腿的做法; 27的烹饪日記——檸檬烤雞腿的做法; 幹燒青椒雞腿肉的做法; 青椒香幹炒臘雞腿的做法; 洋蔥青椒炒雞腿肉的做法; 檸檬小米辣涼拌雞腿的做法[圖解]; 青椒洋蔥炒雞腿肉的做法[圖解]; 【DIY新奧爾良烤肉批薩】青椒雞腿批薩的做法