青椒胡蘿蔔炒金針菇
菜式簡介
對于金針菇我是特別偏愛，喜歡吃進嘴裏滑溜溜的感覺，每次吃火鍋或者麻辣燙我要都點多一份來吃份，天熱的時候經常涼拌著吃的比較多， 非常爽口。而由于今天搭配中有了胡蘿蔔， 胡蘿蔔是脂溶性物質，要通過油煸炒才更有利于胡蘿素的吸收，所以就改做道快手素炒。 爲了顔色和營養更豐富， 還加入點青椒絲一起炒。炒出來的菜品色彩搭配好看，清清爽爽，感受不一樣，吃到嘴裏也更覺美妙，趕緊來嘗嘗吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇1小把
- 胡蘿蔔1根
- 青椒2個
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
青椒胡蘿蔔炒金針菇的做法步驟
第一步：准備好材料；
第二步：熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔絲進去煸炒；
第三步：煸炒至胡蘿蔔出紅油時加入金針菇進去翻炒；
第四步：翻炒至金針菇微微發軟時加入青椒絲；
第五步： 青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味, 盛入盤中。
第六步：端上桌了。
青椒胡蘿蔔炒金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1· 胡蘿蔔是脂溶性食材， 只有用油煸炒才有利于胡蘿蔔素的吸收； 2· 金針菇比較青椒更不易熟， 所以先放入裏面煸炒； 3· 青椒放入裏面翻炒微微變色後就可以加入鹽調味了。