肉皮海帶如意卷

美食達人@龍少的妻

第一步：海帶泡發清洗幹淨鍋裏做水煮一下海帶祛腥

第二步：肉皮洗淨開水煮一下

第三步：去掉肥肉肉皮也要刮一下皮子上也有少許油所以要刮一下

第四步：肉皮切條

第五步：中間劃一刀在擰成扣

第六步：海帶切片從一頭卷起來牙簽固定

第七步：海帶扣用清水泡出鹹味

第八步：原料准備好啦

第九步：配料

第十步：豆瓣醬

第十一步：有熱鍋涼油把蔥花姜片蒜片小米椒八角香葉冰糖入鍋

第十二步：一勺豆瓣醬翻炒均勻

第十三步：料酒少許

第十四步：生抽少許

第十五步：紅酒半杯

第十六步：菜下到鍋裏

第十七步：添水香菜不用切整顆放進去莫過菜大水煮開小火慢炖45分鍾大火收汁

第十八步：海帶卷裝盤拿掉牙簽

第十九步：海帶扣放在海帶卷邊上

第二十步：肉皮放在海帶卷上面撒些蔥花盤邊放些裝飾既好看又好吃的肉皮海帶如意卷就做好了

肉皮海帶如意卷做法技巧/竅門/補充說明：

紅酒可以讓豬皮去腥即去腥又有抗氧化的作用

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海帶

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