喚醒味蕾的一款點心——檸檬蛋糕

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喚醒味蕾的一款點心——檸檬蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉85克; 檸檬皮屑半個; 植物油25克; 鹽1/4小勺; 雞蛋2個; 糖65克

輔助料: 檸檬汁18克

喚醒味蕾的一款點心——檸檬蛋糕的做法步驟

第一步：檸檬汁跟植物油混合，攪勻

第二步：雞蛋中加入細砂糖跟鹽

第三步：用電動打蛋器打發至濃稠，一直高速打發到蛋液變得非常稠厚，提起打蛋器，滴落的蛋液能在打蛋盆裏畫出清晰紋路且能維持幾秒不消失的狀態

第四步：將過篩的面粉加入打發好的蛋液裏，用從底部往上翻拌的方式快速翻拌均勻，成爲稠厚面糊

第五步：然後再將檸檬油水跟檸檬皮屑加入進去，攪拌均勻

第六步：將拌好的面糊裝入一次性裱花袋，再擠入紙杯中8分滿

第七步：送入預熱好的烤箱中層，上下火175度，烤25分鍾左右即可

第八步：成品欣賞

菜譜標簽：烘焙

相關食材：檸檬

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