孜然椒香油渣

美食達人@西貝愛咖啡

孜然椒香油渣封面圖

菜式簡介
　　豬油渣吃過的親們都知道它獨特的風味無可比擬，沒吃過的親們也可以試一下啊，豬油渣配上孜然和辣椒粉，雖然不是燒烤，但絕對能讓你過足燒烤隱，真的比吃燒烤還過瘾~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬板油500克

輔助料: 孜然粉5克; 辣椒粉5克; 鹽5克; 味精2克

孜然椒香油渣的做法步驟

第一步：豬板油一塊

第二步：切0·5公分厚，長2·5公分的片

第三步：鍋內放少許油燒熱，調到中小火

第四步：把切好的板油放進去

第五步：慢慢的煎

第六步：表面開始慢慢的變色，已經看到有油慢慢滲出來

第七步：等表面發黃，並且用筷子夾起來聲音清脆作響的時候就可以關火了

第八步：把油渣撈出來放在吸油紙上控油

第九步：控油後的油渣放在盆子裏，放上鹽，味精和孜然粉

第十步：放上辣椒粉，就完成了

孜然椒香油渣做法技巧/竅門/補充說明：

這次的油渣要炸的老一些，切薄片狀，不要切太厚了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：香油孜然

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