麻辣孜然小土豆
菜式簡介
姥爺的鄰居給姥爺很多土豆，有大的有小的，我拿回來點，把小的全部洗出蒸熟，兒子嫌沒味不吃，那就放平底鍋翻面煎下，撒點辣椒、孜然、鹽，一改變，兒子吃了一盤多。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小土豆適量
- 輔助料
- 辣椒粉適量
- 孜然粉適量
- 鹽適量
- 花生油適量
麻辣孜然小土豆的做法步驟
第一步：小土豆洗淨上鍋蒸熟(用筷子輕易紮透就熟了)。
第二步：把土豆皮揭掉，剝好的蒜瓣洗淨，用刀拍下切碎。
第三步：平底鍋燒熱轉中火，倒入花生油（我放的油有點少了，後面又加點油）。
第四步：放入蒜粒煸炒下。
第五步：放入小土豆煎製（煎之前用刀把小土豆壓扁，我忘提前壓扁了，倒鍋裏後用松肉錘壓的，一壓扁占地方，有點太滿了）
第六步：翻面煎製。
第七步：放鹽、孜然粉、辣椒粉調味。
第八步：出鍋裝盤即可開吃（撒點蔥花碎更好看，我家沒有蔥了就沒有放）。
第九步：成品。
第十步：有沒有誘惑到您。。。
第十一步：小土豆蘸仲景香菇醬味道更好，這一大盤不夠兒子一人吃的。
第十二步：又一次做的。
第十三步：成品。
第十四步：吃吧。。。
麻辣孜然小土豆做法技巧/竅門/補充說明：
如果是大土豆可以切成滾刀塊。
答配菜譜：孜然與土豆的做法