楊枝甘露

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　多年前我回鄉，和幾個要好的同學聚會，幾個人點了些小吃，其中也有這港式的甜品——楊枝甘露，同學之間聊聊家常，談談生活，暫時忘記生活的不易，邊吃邊聊，很是開心。都說學生時代的友誼最是純真，雖有酸甜，但留下的總是甜蜜的回味，就像這一碗的楊枝甘露。

第一步：准備的原料。

第二步：水燒開加入西米，燒開改小火炖至透明色。

第三步：撈出過涼水待用。

第四步：西柚去皮，取出果肉，再小心掰散。

第五步：芒果貼著果核切開，用刀在切下的果肉上劃上井字再用不鏽鋼湯勺就可以輕松取下果肉。

第六步：椰漿，牛奶加少許白糖煮開放涼。

第七步：加入芒果一半的芒果肉攪拌成汁。

第八步：再在芒果奶油汁中加入煮好的西米拌勻。

第九步：最後加上剩下的芒果和西柚就可以。

楊枝甘露做法技巧/竅門/補充說明：

1·西柚挑選要手感比較重的，果肉含水分比較多。
2·想要吃冰點的，煮好的椰漿和奶油可以冷藏一下再加其他的食材。

菜譜標簽：下午茶甜品飲品

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