自製甜品——楊枝甘露

美食達人@小蟲Susie

菜式簡介
　　平常去甜品店最愛點楊枝甘露啦，酸酸甜甜加上椰奶香醇的味道，是夏日裏的美味，喜歡芒果、西米和西柚在牙齒間徘徊。
　　喜歡動手做一做的我，在製作前懊惱了一陣子，因爲沒有上好的奶油和西柚，所以覺得做出來的口感肯定沒街上買的好，但是親手做做還是會覺得開心O(∩_∩)O因此我把西柚改成青皮柑橘，奶油換成超市裏隨便就買得到的純牛奶。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 芒果一個; 柑橘一個; 純牛奶適量; 椰子汁適量（或椰子奶）; 冰糖適量; 白砂糖適量

輔助料: 西米適量

自製甜品——楊枝甘露的做法步驟

第一步：准備好所需要的食材

第二步：煮開水後放入西米，煮20分鍾變透明

第三步：煮西米的時候將芒果切三份（看我切的樣子），切1cm見方塊，用手或刀將方塊果肉脫離果皮放入碗中。中間果肉放入榨汁機弄成芒果汁，另放一個碗備用

第四步：柑橘果肉用手撕開，和芒果肉裝入同一碗中備用

第五步：做完3、4步驟後20分鍾也快到了，這時候將鍋中多余的水倒出（西米不要跟著倒出了哦），水與西米比例約1:1，放冰糖煮至糖溶解，之後停火放少量冷水澆西米（爲的是使它迅速降溫）

第六步：西米降溫至40度左右後可以放到容器中，之後再依次放牛奶、椰汁（椰奶）、芒果汁，攪勻、試味。偏酸可以加適量白砂糖

第七步：最後放上芒果肉和柑橘果粒，冷藏，就完成了。如果使用的是奶油，口感會好些哦！

自製甜品——楊枝甘露做法技巧/竅門/補充說明：

步驟裏面字是不是很多呢？請耐心看看呀！必須得把步驟說清楚，不然一點小疏漏都會影響成敗哦~O(∩_∩)O

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