其實，幾元錢就可以解決的美味——【自製涼皮兒】
菜式簡介
其實，幾元錢就可以解決的美味——【自製涼皮兒】
的確，幾元錢就可以買得到，但總也是喜歡費事兒拉巴得自己動手弄，自己吃吧，吃得少，分派送給家人享用吧…
的確，我是一個不怕麻煩的人，不論是吃上還是工作生活上，可是，也知道這樣讓自己活的很累，可是想想，這樣的累又算什麼，辛苦一下又何妨，人生本來就是一場有聲有色的旅行，短暫又匆匆，有時候就問自己，何不讓自己的生活過得每一天都有意義呢，所以，這一切的一切，都來得更猛烈些吧，讓自己承受就會有快樂和意義的存在…
生活在一個小小的城市裏，甚至要買漂亮的別致的盤子和容器，都很困難，所以搞得自己只能是網購或去其他城市的時候，總有一個小小的心結來挂念這些，爲了這些挂念而不惜代價去實現，所以，也就有了這些別人看來，很無用且占地的家當…
費去一晚上和一個上午的時間，頂著熱，在廚房一個人忙碌，爲多個人的幸福…
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 水適量
- 輔助料
- 蒜泥適量
- 辣椒油適量
- 調味料
- 麻汁適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 鹽適量
其實，幾元錢就可以解決的美味——【自製涼皮兒】的做法步驟
第一步：將水加入面中，拌成棉花狀，和成面團。
第二步：將面揉至光滑後，靜置30分鍾左右。
第三步：盆中加入清水，將面團入水中進行洗。
第四步：反複揉洗，水會變成面漿狀。
第五步：繼續洗，水會變得越來越清。
第六步：水變清後，可以停止洗面了，洗完後的面就成了一塊可愛的面筋了。7、將洗面後得到這盆面漿水靜止一夜。
第七步：將洗面後得到這盆面漿水靜止一夜。
第八步：第二天早上，水和面漿就分離了，如圖。
第九步：將上面的這層清水倒掉後，得到了如圖的純面漿。
第十步：將容器內刷一層薄薄的油，盛入一勺面漿，使之均勻鋪在容器裏。
第十一步：鍋內水燒開後，將容器放入鍋中，3-5分鍾後即可。
第十二步：將取出的容器放入裝有涼水的盆中，使之降溫。
第十三步：沿四周將涼皮取出，在水中浸泡片刻，這樣涼皮就做好了。
第十四步：重複10-13的步驟，就可以得到好多好多的涼皮啦。
第十五步：將每張涼皮上抹上一層薄薄的油，就可以疊放在一起啦。
第十六步：至于，那塊面筋，上蒸籠蒸十幾分鍾左右，即可。
第十七步：將涼皮切成條狀。
第十八步：黃瓜切絲，澆上事先調好的醬汁即可享用啦。
