涼拌豆腐皮兒

美食達人@雨欣欣欣

涼拌豆腐皮兒封面圖

菜式簡介
　　炎炎夏日，涼菜是最好的選擇，各種涼菜，根據他的口味以及配料配菜的不同。會有別一番的滋味，豆腐皮個人一直覺得芝麻油和花椒面是最好的搭配。????再配上黃瓜的清香妙不可言

耗時/難易度: 口味五香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐皮一張; 黃瓜一根; 生姜半塊; 大蒜3瓣; 香菜2根; 小蔥二根

輔助料: 生抽一匙; 芝麻油二匙; 花椒面半匙; 蚝油半匙; 調和油一匙; 香辣醬半匙; 醋半匙

涼拌豆腐皮兒的做法步驟

第一步：燒半鍋放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟這個有效毒殺菌的作用。

第二步：取一個漏盆，把豆腐皮瀝幹水分。

第三步：豆腐皮平攤在案板上先向下。切成小段

第四步：然後再從中間橫切一刀，這樣子。

第五步：切好的豆腐皮用手輕輕地把他抖動開放入一個大盤子裏

第六步：黃瓜用切絲器切絲

第七步：大蒜和生姜切成小丁

第八步：香菜和小蔥切成段

第九步：把切好的黃瓜鋪在豆腐起的上面再把香菜和小蔥均勻的撒在盤裏

第十步：取一個空碗調汁這個以嗎麻油和調和油爲主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料

第十一步：把所有配料淋豆腐皮兒上三塊錢的豆腐皮兒做那麼大一盤。????

涼拌豆腐皮兒做法技巧/竅門/補充說明：

這個麻油和花椒面一定要比平時多放一點。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜學生

相關食材：豆腐豆腐皮

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