糖醋脆皮豆腐
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 老豆腐1塊
- 輔助料
- 蔥1根
- 熟白芝麻適量
- 調味料
- 亨氏番茄醬3湯匙
- 白糖半湯匙
- 醋1湯匙半
- 生抽1湯匙
- 澱粉少許
- 鹽適量
- 油適量
糖醋脆皮豆腐的做法步驟
第一步：主要材料。
第二步：豆腐切小塊；
第三步：將豆腐吸幹水分，入油鍋中煎至兩面金黃；
第四步：全部煎好；
第五步：蔥切蔥花； 調好醬汁：亨氏番茄醬3湯匙，白糖半湯匙，醋1湯匙半，生抽1湯匙，澱粉少許，鹽適量，再4湯匙水；
第六步：熱油鍋，倒入醬汁煮開；
第七步：倒入煎好的豆腐炒勻；
第八步：大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火。
糖醋脆皮豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果煎豆腐用同一個鍋，把多的油倒出，倒入醬汁炒勻即可；
2、糖醋的比例可按個人口味調。