醋溜土豆絲
菜式簡介
土豆又叫馬鈴薯、洋芋，其營養豐富，做法也較爲多樣化，其中“醋溜土豆絲”便是一道地道的家常菜，吃起來酸甜爽口，開胃下飯，深受衆人喜愛。
這道菜的做法相當簡單，不喜歡切土豆的，可以像我一樣，利用擦絲的工具將土豆擦成絲，非常方便快捷，吃起來口感也不錯。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆250克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 大蔥適量
- 新鮮紅辣椒一個
- 鮮醬油少許
- 白醋適量
醋溜土豆絲的做法步驟
第一步：備好所需食材
第二步：將土豆去皮擦成絲
第三步：用清水將土豆中的澱粉沖洗幹淨，再浸泡5分鍾，炒之前瀝幹水份
第四步：大蔥和紅椒切絲
第五步：起油鍋，油溫5層熱時下入蔥絲煸香
第六步：放入土豆絲大火翻炒，並放入適量鹽
第七步：炒到9層熟後下入紅椒絲，倒入少許鮮醬油翻炒片刻
第八步：起鍋前倒入白醋炒勻出鍋
第九步：盛出即可食用了！
醋溜土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：
1、土豆絲切好後一定要用水沖洗幹淨，否則炒的時候會糊鍋的
2、白醋要最後放，醋香味才更濃郁