藜麥青豆菠菜湯

美食達人@五臺山禮麥藜麥

藜麥青豆菠菜湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 藜麥50克; 青豆仁80克; 土豆20克; 洋蔥10克; 菠菜汁50毫升; 雞高湯200毫升

輔助料: 奶油1大匙; 鹽1/4小匙; 動物性鮮奶油10毫升

藜麥青豆菠菜湯的做法步驟

第一步：先處理藜麥，取適量藜麥放入小火鍋，加入足量水大火燒開，轉小火煮15分鍾左右，等到看到藜麥煮至透明，說明已經熟了，瀝出後放入冰水中，入冰箱冷藏待用。

第二步：先處理藜麥，取適量藜麥放入小火鍋，加入足量水大火燒開，轉小火煮15分鍾左右，等到看到藜麥煮至透明，說明已經熟了，瀝出後放入冰水中，入冰箱冷藏待用。

第三步：土豆去皮切小粒，洋蔥快去皮切小粒備用。

第四步：熱鍋，放奶油融化，放入洋蔥粒炒香，然後放入土豆塊、300毫升的雞高湯、菠菜汁和60g青豆仁，小火熬煮約15分鍾，熄火待其冷卻，再以果汁機打勻備用。

第五步：將剩余的雞高湯和青豆仁用果汁機打勻，倒入濃湯中以大火煮沸，加入鹽和動物性鮮奶油進行調味。

第六步：最後取出藜麥，瀝去冰水放入碗中，將青豆濃湯倒入碗中即可使用。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：菠菜藜麥青豆

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