【每日新品】香菇鱿魚焖鴨

美食達人@寒飄

菜式簡介
　　記憶裏最好吃的鴨肉味道當屬以往過年的時候，奶奶或者媽媽做的香菇鱿魚焖鴨。
　　憑感覺嘗試一次，不能完全還原，但有一絲熟悉的味道，吃著心裏暖暖的。

第一步：鴨肉洗淨切塊

第二步：准備好配料：幹鱿魚、香菇、洋蔥、蒜、姜、青蔥

第三步：先炒製鴨肉，邊炒邊放料酒去腥

第四步：煸炒到微黃，最好把煸炒出來的鴨油倒掉，不然菜做出來太油膩

第五步：放洋蔥、姜片和蒜一起翻炒

第六步：放鱿魚進去，繼續翻炒

第七步：倒入兩勺蚝油，一勺生抽，少許五香粉進去

第八步：翻炒幾分鍾後倒入一大碗清水，沒過鴨肉，煮開後，放入香菇和青蔥

第九步：鑒于焖煮的需求，後面換了土鍋

第十步：收汁後再加少許鹽和雞精調味一下，即可上桌

第十一步：成品圖

第十二步：好吃下飯，味道一定要親自品嘗才能說出來

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鱿魚香菇

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