番茄炒土豆片
菜式簡介
西紅柿與土豆，幾乎可以說是蔬菜中最便宜的食物，將它們搭配在一起，原料簡單、做法簡單，但味道好，非常下飯，酸酸的口感還能有效改善人體的食欲不振。土豆去皮後放入清水中浸泡，以免氧化變黑；如果喜歡吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入點醋 ，再用清水反複清洗兩次， 這樣炒出來的土豆口感就是脆的哦。這菜很家常、原料也很簡單，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃， 是道從小到大百吃不厭的家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小土豆3個
- 番茄1個
- 輔助料
- 蔥1根
- 生抽1勺
- 糖1勺
- 油適量
- 鹽適量
番茄炒土豆片的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：熱鍋涼油， 放入蒜瓣爆香；
第三步：加入土豆片進去翻炒；
第四步：加入適量的生抽進取繼續翻炒；
第五步：直至翻炒至土豆片微微透明， 加入番茄片進去翻炒；
第六步：加入1勺糖翻炒均勻；
第七步：再加入適量的鹽翻炒均勻， 最後盛入盤中， 表面上撒些小蔥末。
第八步：端上桌了。
番茄炒土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
1· 土豆切片後用清水沖洗兩遍；2·土豆片要翻炒至微微透明後， 再加入番茄片； 3· 加入點糖能提味增鮮。
答配菜譜：土豆與番茄的做法