番茄土豆銀魚厚蛋燒

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　做各種蛋卷是早餐的美味之選，可以鹌鹑蛋，鴿子蛋，還可以卷魚肉，卷蔬菜，卷牛肉等等
　　味道都很贊。看了今天的菜譜，可以打開你的蛋卷之路，多樣化的搗騰起來吧~~
　　參考月齡：9M+

第一步：食材：雞蛋 3個，銀魚幹 20克，番茄 1個，土豆 50g，香蔥碎 15g

第二步：銀魚幹提前泡2個小時。土豆切成片，土豆片和銀魚一起蒸15分鍾。蒸好後，一起放入料理機，倒入一點水打成土豆銀魚泥。

第三步：番茄開十字，熱水中放3分鍾，撕去表皮切成丁。熱鍋倒點油，開始炒番茄，一邊炒一邊擠壓，將番茄炒成番茄泥。

第四步：香蔥切切碎。雞蛋打散，香蔥加入一起攪拌，將土豆銀魚泥也倒入蛋液，混合均勻，再將炒好的番茄泥倒入，1歲以上寶寶可加少許鹽。

第五步：核桃油倒入小碗中，不粘鍋中刷薄薄一層核桃油。

第六步：用大勺舀一勺蛋液放入鍋內，迅速晃動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底，小火煎至蛋液表面凝固。

第七步：用鏟子將蛋皮從一側卷到另一側，成爲蛋卷。繼續舀大半勺蛋液在蛋卷空位，迅速攤開。

第八步：待凝固後將蛋卷繼續往另一邊卷，每次倒蛋液之前，刷一層油。

第九步：重複以上步驟直至蛋液用完，最後煎成一個厚厚的厚蛋餅。

第十步：全部卷好繼續煎2分鍾出鍋。

第十一步：切成段即可食用。土豆泥使蛋卷異常的嫩，但土豆泥的量不能再加了，再加會不成形。

第十二步：炒過的番茄泥加在蛋卷裏，最終即使不加任何醬料也很好吃。

番茄土豆銀魚厚蛋燒做法技巧/竅門/補充說明：

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看，看我的菜譜有不明白的也來公衆號提問，裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦，解決你所有的吃飯難題。

相關食材：銀魚番茄土豆

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