番茄土豆炖排骨
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 土豆適量
- 番茄適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 幹辣椒適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜適量
番茄土豆炖排骨的做法步驟
第一步：主料
第二步：排骨冷水下鍋，放幾片姜，煮出血水後再煮一會後撈出控幹
第三步：番茄和土豆切自己喜歡的大小
第四步：姜蒜切片，幹辣椒切小段
第五步：鍋裏倒入適量油，燒熱後爆香姜蒜、幹辣椒
第六步：放入排骨拌炒
第七步：炒至排骨略焦黃淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
第八步：放土豆塊翻炒
第九步：兌入適量水，加一點白糖，大火燒開，小火慢炖一小時
第十步：一小時後放番茄，開大火收汁
第十一步：撒入蔥花就可以了
番茄土豆炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：
土豆容易熟，可以切大塊一些，或者將排骨焖煮半小時後再放土豆繼續焖煮半小時也行。