海參幹貝小米粥

菜式簡介
　　海參：富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟 骨素可明顯降低心髒組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海參體內所含 的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發育中的青少年。海 參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增 強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛 弱的老年人和兒童等亞健康人群。
　　小米：含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9·7克、脂肪3·5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0·12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72·8克，産熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1·B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。