#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#卡通巧克力芒果卷

美食達人@承燦媽咪CCM

菜式簡介
　　春天到了，相信很多小夥伴都會去踏青或者自駕遊，當我們累了，坐在草地上的時候，要是有小點心做陪肯定讓身邊的人頓感幸福倍增，特別是這樣的萌物小點心，除了可愛，親手製作的心意更加的讓人溫暖。
　　家裏的小朋友一眨眼的功夫就消滅了一大塊，娃娃說，這個太可愛啦，媽媽，你下次多做點，好好吃。。。。。
　　以下配方中，主料爲蛋糕卷食材，輔料爲夾餡和裝飾食材

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 可可粉20克; 糖70克; 色拉油40克; 水70克; 低粉50克

輔助料: 淡奶油200克; 芒果1個; 糖粉22克; 白巧克力3片; 黑巧克力3片

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#卡通巧克力芒果卷的做法步驟

第一步：混合蛋黃和色拉油

第二步：徹底攪拌均勻

第三步：可可粉+水混合後倒入蛋黃糊中拌勻

第四步：倒入過篩的低粉，拌勻

第五步：蛋白分兩次加糖，打至濕性發泡狀，提起打蛋器，有彎角形成即可

第六步：倒入一半的蛋白和巧克力蛋黃糊拌勻

第七步：然後再將剩余的蛋白倒入，徹底拌勻

第八步：倒入模具，170度烘焙18分鍾

第九步：淡奶油+糖粉打發

第十步：蛋糕片上抹一層淡奶油，放好芒果塊，卷起，冷藏2小時定型

第十一步：切斷，用白巧克力和黑巧克力裝飾

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#卡通巧克力芒果卷做法技巧/竅門/補充說明：

1：蛋糕卷的蛋白不能打的像做戚風蛋糕那樣硬，濕性發泡狀態最好
2：卷好的蛋糕卷最好冷藏2小時定型後再切，這樣形狀會比較好看

菜譜標簽：烘焙小清新

相關食材：芒果巧克力

答配菜譜：巧克力與芒果的做法

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