青豆番茄炒雞蛋

菜式簡介
　　現在是番茄上市的季節， 當然不要錯過這道經典的美味。 注意這道菜要做好的重點： 首先是炒番茄要將其汁炒出來； 其次是加入點生抽和糖的調色提鮮。 這樣做出來的番茄炒蛋味道非常鮮香，久久不散，番茄形狀完整卻已柔軟多汁入口即化，雞蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松彈性，還有奶奶的蛋香味。爲了營養更豐富，再加入翠綠的青豆，口感更豐富，賣相也更好。非常經典菜，酸甜可口，營養價值豐富的佳肴。