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櫻花水信玄餅

美食達人@食趣菜菜屋的屋
櫻花水信玄餅封面圖

菜式簡介
  如果你還不知道水信玄餅是什麼,那就真的out了。曾經一度風靡朋友圈的尤物就是它。晶瑩剔透的它,用純潔美麗和含蓄俘獲了多少妙齡少女的芳心。
  當吃貨遇上美食,那是一種無法自拔,不可言喻的救贖。我在大西南的霧都之城,死黨卻在島國日本京都欣賞著浪漫的櫻花,真是心有靈犀。當她給我發來一張張美麗的櫻花照片時,我興奮的告訴她此刻現在的我就在做櫻花水信玄餅。本來4月份有一場美麗的約定,相約一起去看櫻花,但因爲實在走不開,只能隔著一片海看死黨發過來的圖片飽飽眼福。
  對于一個喜歡吃的人來說,祭奠美食最好的方式就是把它做成食物,通過眼、耳、鼻、舌來記憶它。用眼睛欣賞它的美好,用耳朵傾聽它的物語,用鼻子呼吸它的味道,用舌尖品嘗它的味道。此刻的櫻花,不是盛開在樹上絢麗浪漫的美物,而是演變爲盤中彌足珍貴的尤物。我用這種方式來留住櫻花的美麗,來記憶它的味道。
  晶瑩剔透的尤物,承載的不僅僅是人們對食物的喜愛之情,更是一種熱愛生活的態度,一種對生活美學的欣賞,對生命狀態由衷的贊賞。
  今天這兩道小甜點,櫻花水信玄餅和抹茶水信玄餅,無論是自己品嘗還是宴客招待,絕對吸睛,顔值爆表,瞬間俘虜所有人的心。強烈推薦的理由還有就是它真的很簡單,輕輕松松就完成。誰說美味尤物很複雜,不信你試試看。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
白涼粉25克
輔助料
腌漬櫻花4朵
抹茶粉3克

櫻花水信玄餅的做法步驟

  • 第一步:1·提前將原料准備好
  • 第二步:2·將白涼粉用50毫升的涼白開攪拌使其充分融化,不能有顆粒狀
  • 第三步:3·腌漬櫻花提前10分鍾浸泡,讓櫻花充分散開
  • 第四步:4·鍋內倒入500毫升水煮沸,將攪拌均勻的白涼粉液倒入沸水中小火煮開,並用筷子攪拌均勻,煮沸後2-3分鍾關火
  • 第五步:5·將煮好的白涼粉液倒入提前准備好的模具內,將櫻花放入模具內放涼即可(抹茶水信玄餅是將抹茶放入煮沸的白涼粉液內,由于抹茶有顆粒,需要用篩子過濾掉大的顆粒,然後才倒入模具內)
  • 第六步:6·最後將做好的成品放入冰箱冷藏15-30分鍾口感更佳,冰箱取出後從模具內倒出即可食用
  • 櫻花水信玄餅做法技巧/竅門/補充說明:

    1·除了用白涼粉做水信玄餅之外,還可以用瓊脂、QQ糖替代
    2·嚴格按照配比操作哦,不然做出來的效果就會大打折扣
    3·因爲我比較喜歡原味,所以沒有蘸料,如果覺得口味單一,還可以調製蘸料,將紅糖用少量的水熬成糖漿,吃的時候蘸糖漿吃(有點像我們這裏的紅糖涼糕)

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