櫻花黃油曲奇餅幹
菜式簡介
這款用了高粉，更加酥脆，櫻花造型，好看又好吃
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 安佳黃油100克
- 高筋粉100克
- 玉米澱粉50克
- 輔助料
- 糖粉50克
- 全蛋液30克
櫻花黃油曲奇餅幹的做法步驟
第一步：黃油放入幹淨的盆中，室溫軟化加入糖粉，用蛋抽繼續攪打至黃油顔色變淺，呈羽毛狀
第二步：雞蛋磕入碗中，打散後分兩次加入黃油中，每次充分拌勻後再加入剩下的蛋液
第三步：打發好的羽毛狀黃油
第四步：高筋粉與粟粉混合後，篩入打發的黃油中
第五步：用切拌的方法將粉與黃油拌勻；
第六步：裱花袋裝入花嘴，將曲奇面糊放入裱花袋內擠入烤盤
第七步：入200度預熱的烤箱，入爐轉190度，烤約12~13分鍾；
第八步：入200度預熱的烤箱，入爐轉190度，烤約12~13分鍾；
櫻花黃油曲奇餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、拌入面粉後，不要過度攪拌；
2、擠曲奇時，曲奇之間需留一定間隙，防止烘烤後膨脹粘連在一起；
3、擠曲奇盡量擠的均勻大小，烘烤成熟度也會一致；
4、烘焙時間以實際情況增減，看到曲奇周圍呈金色即可；
相關食材：黃油