櫻花奶油薄脆

第一步：材料都秤好，備好。鹽漬櫻花提早放溫水泡開。（我是提早一晚泡的，這樣花瓣泡得比較開）

第二步：黃油隔水融化。趁著黃油融化的這段時間，准備其他材料。

第三步：糖粉篩入淡奶油裏，攪拌均勻。（我的糖粉有點點結塊，所以篩了下。不結塊的話，不篩也行。）

第四步：蛋清分三次倒入奶油糊裏，攪拌均勻。蛋白不需要打發。

第五步：低粉篩入奶油糊裏，攪拌均勻。

第六步：把融化的黃油倒入奶油糊裏，攪拌均勻。

第七步：奶油糊靜置30分鍾。

第八步：烤盤上鋪油紙，刷上一層黃油或者橄榄油。

第九步：普通家用調羹小半勺一個餅，用手指均勻攤開，能放下櫻花。（如果有瓦片模具，那就更方便些。）每個餅上放上櫻花。

第十步：烤箱180度預熱後，中下層，烤7分鍾左右。具體時間看餅的邊緣是否焦，餅面上色程度。如果想要弧形，烤完後就趁熱用擀面杖擀下。

第十一步：放涼後成品。我老媽喜歡吃軟的，我把一部分薄餅一烤好就拿出來。我女兒喜歡吃嘎嘣脆的，留著另一部分在烤箱裏又略烤了一會，烤好後一直留在烤箱裏，不燙手，還有一點溫的時候才拿出來。