湖北特色菜糍粑清江魚

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湖北特色菜糍粑清江魚封面圖

菜式簡介
　　清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 清江魚1條

輔助料: 辣椒適量; 生姜適量; 醬油適量

湖北特色菜糍粑清江魚的做法步驟

第一步：將從饞貓解饞買來的清江魚洗淨切塊，加一勺鹽腌製至少二十分鍾或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。

第二步：鍋裏放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。

第三步：一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裏爆香兩分鍾。

第四步：倒進去六勺醬油，改小火炒製。小火慢慢收幹醬汁讓魚雙面都燒製入味。

菜譜標簽：熱菜家常菜鄂菜

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