#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉末蘿蔔糕

美食達人@查無此人616

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉末蘿蔔糕封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 白蘿蔔750克; 豬肉500克; 雞蛋兩個; 澱粉200克

輔助料: 自製剁椒醬一勺; 鹽適量; 香蔥適量; 生姜一塊; 黑胡椒粉少許

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉末蘿蔔糕的做法步驟

第一步：准備好原材料。

第二步：白蘿蔔洗淨用刨絲器刨絲後放入開水中燙一下撈出。

第三步：豬肉剁成肉泥，燙過的蘿蔔絲切碎。

第四步：蘿蔔碎和肉泥放一起，打入雞蛋，加入一勺自製的剁椒醬，加入姜末、小蔥末、鹽、黑胡椒粉。

第五步：加入澱粉，充分攪拌上勁。（這個需要一點耐心，朝一個方向多攪拌，還可以充分摔打，我是用打蛋器的攪拌棒來攪拌的，所以就省力氣了，有打蛋器的可以試試。）

第六步：在容器上抹上一層油，將半成品盛入，按壓緊，表面用不鏽鋼勺沾一點油抹光滑。

第七步：放入開水鍋裏蒸熟。

第八步：切成條，可以一次性多做點，涼後密封好可以放入冰箱冷藏幾天都沒問題，吃的時候切片蒸熱即可。

菜譜標簽：家常菜烤箱菜創意菜

相關食材：肉末蘿蔔

答配菜譜：肉末與蘿蔔的做法

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