蘿蔔絲肉末粥
菜式簡介
民諺有言,“冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方”。
白蘿蔔具有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便等功效。
家裏小朋友比較容易上火，加上冬季天氣幹燥，所以這款蘿蔔絲肉末粥在冬季我家早餐經常會出現的其中一款。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米三把
- 瘦肉80克
- 白蘿蔔半個
- 生姜一片
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 醬油少量
蘿蔔絲肉末粥的做法步驟
第一步：備好食材（大米提前十分鍾泡發）。
第二步：大米淘洗幹淨後放電壓鍋裏煮，不需擰緊蓋子。
第三步：在煲粥的同時，把瘦肉剁成肉末，剁好後加適量鹽，花生油，水，姜絲攪拌均勻。
第四步：白蘿蔔去皮後切成細絲。
第五步：待粥煲開後把白蘿蔔絲加入。
第六步：繼續煲至粘稠後把肉末加入，同時用勺子不停攪拌，以防肉末結成一塊。最後加適量鹽和少量醬油便可。
蘿蔔絲肉末粥做法技巧/竅門/補充說明：
1·肉末剁好後，加少量水拌勻，並調得稍爲稀一些，這樣放進粥裏的時候便不容易結成一塊塊的。
2·小朋友不吃姜絲的可以換成姜塊。
答配菜譜：肉末與蘿蔔的做法