#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#桑葚微波面包

美食達人@喜歡檸檬

第一步：將高筋面粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、幹酵母、按先液體，再粉類的順序放進面包桶裏

第二步：將裝好材料的面包桶放進面包機裏，選擇1標准面包的程序，選擇重量爲750克，此時時間顯示爲2：58分，讓面包機自動揉面20分鍾，在時間顯示爲2：37分時長按啓動鍵，停止面包機

第三步：加入黃油，再選擇8發面團的程序，然後啓動面包機，讓面包機自動揉面20分鍾

第四步：揉好後的面團可以輕易拉出漂亮的膜。然後就完全不用再管了，你忙你的去，面包機還會自動運行1小時20分鍾的發酵時間

第五步：1小時20分鍾後，發酵程序完成，面包機會發出滴滴滴的聲響，提醒你完成了。發酵完成後，面團漲至面包桶的8分滿(此時用手指輕撮一個小洞，不回彈，不下沈，代表面團發酵的相當好了)

第六步：將面團取出，輕壓排氣，分割成35克一份，滾圓後放一邊松弛15分鍾

第七步：松馳好的面團再次輕壓排氣，擀成橢圓形，將上面的三分之一向下對折，再將下面的三分之一向上對折，再將折好的面團旋轉90度，再碾成長舌狀，壓薄底邊

第八步：在面團上鋪上一層桑葚果醬(注意鋪在中間，兩邊留著位置不鋪)

第九步：然後將面團卷起成圓柱形，放入烤盤

第十步：發酵箱調成38度，將烤盤放進去發酵1小時至原體積的2倍大，烤箱180度預熱，放第二層，上下火烘烤15分鍾

第十一步：烤好後取出放涼後放保鮮袋保存即可

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：桑葚面包

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